1. 瓶裝葡萄酒需要平放的原因

瓶裝葡萄酒需要平放的主要原因是由于其中的液體與空氣在瓶子中的接觸會(huì)引起氧化反應(yīng)。如果將葡萄酒直立儲(chǔ)存，酒中的液面將會(huì)接觸到瓶子的塞子，這會(huì)導(dǎo)致塞子的干燥和縮小，無法完全封閉瓶?jī)?nèi)的空氣進(jìn)入，使得空氣里的氧氣與酒中的酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而破壞了酒的味道和質(zhì)量。

此外，瓶子立放時(shí)，由于液面不完全覆蓋塞子，也會(huì)導(dǎo)致塞子失去密封性，另外，如果瓶子被直立存放，酒石酸和其他沉淀物還可能沉積在瓶底，從而影響葡萄酒的口感和質(zhì)量。所以，平放儲(chǔ)存葡萄酒是必須的。

2. 如何正確儲(chǔ)存瓶裝葡萄酒

正確儲(chǔ)存瓶裝葡萄酒的關(guān)鍵在于控制存儲(chǔ)環(huán)境，使葡萄酒保持穩(wěn)定的溫度、濕度和光線條件。

首先，溫度對(duì)葡萄酒的影響非常大。由于酒液中的酒精和氣味會(huì)隨著溫度的升高而蒸發(fā)，因此存儲(chǔ)葡萄酒的理想環(huán)境是12°C-18°C。若存放的環(huán)境過熱，酒中的糖份、酸分和水分都會(huì)失衡，口感也會(huì)受到影響。

其次，濕度也非常重要，因?yàn)檫^度干燥會(huì)損壞塞子并影響酒的品質(zhì)。葡萄酒的理想濕度為60-80%，同時(shí)要避免環(huán)境中存在異味或異物，以免對(duì)葡萄酒產(chǎn)生影響。

最后，避免直接陽光照射，光線對(duì)葡萄酒的質(zhì)量也有很大的影響。過度的陽光會(huì)加速酒液中的化學(xué)反應(yīng)，使得酒的味道和顏色發(fā)生改變；而且，瓶子內(nèi)部如果是紫色玻璃，是為了防止紫外線侵入，因此如果在陽光下存放，紫外線仍然是可以通過的。

3. 瓶裝葡萄酒平放的優(yōu)點(diǎn)

將葡萄酒平放是因?yàn)檫@是保持酒質(zhì)的最佳方式。平放瓶裝葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面：

塞子不會(huì)干裂或縮小，可以保持良好的密封性，減少氧氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)的機(jī)會(huì)

降低了自然沉淀物的凝聚，有利于保持葡萄酒的味道和質(zhì)量

降低了口感的變化，讓葡萄酒可以在更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持新鮮美味

保證了瓶?jī)?nèi)的液體不會(huì)發(fā)生泄漏或浪費(fèi)

4. 平放瓶裝葡萄酒的注意事項(xiàng)

雖然平放儲(chǔ)存是最佳方式，但也有一些需要注意的事項(xiàng)：

需要避免平放的葡萄酒接觸到陽光或其他明亮光源，這會(huì)加速氧化反應(yīng)，使酒質(zhì)變差

應(yīng)盡量避免震動(dòng)，因?yàn)檎饎?dòng)可擾動(dòng)沉淀物和中和酒中的二氧化硫，影響酒的味道

若長(zhǎng)期存儲(chǔ)的話，須定期轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，使得沉淀物不至于太過凝聚在瓶底，更好的保持酒的味道和質(zhì)量

不要將葡萄酒冰凍，否則酒中的水分會(huì)結(jié)成冰晶，導(dǎo)致瓶子破裂

總之，當(dāng)你購買瓶裝葡萄酒時(shí)，就應(yīng)該知道如何正確的儲(chǔ)存它。選擇一個(gè)適合儲(chǔ)藏的環(huán)境，記住平放儲(chǔ)存的重要性，并注意避免長(zhǎng)時(shí)間曝露于陽光和震動(dòng)的情況，這些都是為保持葡萄酒優(yōu)質(zhì)的味道和口感所必須的。